El índice glucémico (IG) es una clasificación de los alimentos, basada en la respuesta postprandial de la glucosa sanguínea, comparados con un alimento de referencia (en este caso, la glucosa). Mide el incremento de glucosa en la sangre, luego de ingerir un alimento ó comida. Estas tablas muestran los diferentes índices glucémicos de los alimentos por grupos y en forma de gráficos de barra, para una más rápida comprensión y comparación. El archivo se encuentran en formato "pdf" y pueden descargarse e imprimirse con el Adobe Acrobat Reader.
(Aprox 350 Kb).
Para descargar el archivo (RECOMENDADO)
Hacer click con el botón derecho del mouse. En el menú contextual que aparece, elegir "Guardar destino como..." ó similar.
Tablas Internacionales de Indice Glucémico (GI) y Carga Glucémica (GL) - American Journal of Clinical Nutrition
|
ATENCION
Para visualizar estas tablas, es necesario tener instalado el Adobe Acrobat Reader, un software gratuito y de libre distribución.
Este programa se puede adquirir haciendo click en el siguiente icono.
|
